Il giorno dell’Epifania viene celebrata la S. liturgia solenne e la “Benedizione dell’acqua” nella fontana pubblica “biveri” per commemorare il battesimo di Gesù nel fiume Giordano. Mentre si canta l’inno “En Iordani” una colomba scende scivolando lungo una corda e si ferma sulla fontana davanti al celebrante: simboleggia lo Spirito Santo che apparve nel Giordano sotto forma di colomba. Secondo la tradizione, per l’Epifania si possono trarre gli auspici dell’anno appena cominciato: se quando scende la colonba soffia il vento di tramontana l’annata è povera, se soffia il vento di scirocco l’annata sarà abbondante.